忆端午

　　记得小辰光的这一天早上，我被浓浓的粽香熏醒，睁开惺忪的眼睛嚷道：“妈，啥东西嘎香？”“阿明快走起来，刚烧好的粽子百热沸烫，好吃得来！”妈妈答道。未等我洗刷好，妈妈早已把剥好的粽子端到枱子上，让我品尝。有米香、酱油香、箬叶香、肉香……独特的香味，沁人心腑，这是我最爱吃的肉骨头粽子。

　　那剥好的粽子几乎看不出饭粒的模样，黏紧糯实，棱角分明，淡淡的黄，油油的亮，可爱极了，真舍不得把它夹碎往肚里咽。我轻咬一口，满口噙香，粽子在舌尖上、在牙齿间，是那么软，那么黏，那么糯，韧性十足，香味悠长。裹在中间带一点点精肉的板子骨，经长时间的闷煮，已快酥软如泥，牙齿一嚼，嘴巴一吸，骨头里面的油尽在嘴里，油而不腻。

　　爸爸坐在旁边，一边看我吃粽子，一边给我讲述端午节的出处和粽子的由来。

　　端午节，起源于春秋时期的越吴之地，每年五月初五，都要举行龙舟竞渡、祭祀图腾等活动，将童男童女以及四畜投入江湖，祭祀龙神，以求来年风调雨顺、五谷丰登。后来人们逐渐以粽子作为替代品，扔到江湖里供神龙享用。

　　每年的五月初五为五月的“开端”，又是“重五”，故称为“端五节”，而按照历法五月正是“午”月，因此“端五”也就渐渐演变成了现在的“端午节”。端午节处于立夏与夏至之间，正值酷暑即将来临之时，天气燥热，人易生病，瘟疫也易于流行，加上蛇虫繁殖，易咬人、伤人等，在先秦时代，人们认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。端午节有许多习俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒、打蚊烟等，看似迷信，其实都是有益身体健康的。随着社会的发展，端午节也被注入新的内容，如把屈原、伍子胥、曹娥等历史人物与端午节联系在一起，巧妙地把爱国、孝道等传统道德融入其中，使端午节的内容更加丰富多彩。

　　端午这天，从早上开始全家人都忙碌起来了，爸爸把从街上买来的菖蒲、蒜头、艾叶等用麻绳捆扎挂于门口和床头。他一边捆一边对我说：“古代，人们以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，认为可以起到驱毒辟邪却鬼，退蛇虫、病菌，斩除妖魔的作用。”爸爸又把苍术、白芷、鳖甲、芸香、艾叶等物放入火盆中烩烧，俗称“打蚊烟”，分别在各个室内烟熏，以驱除蚊、蝇之类的害虫。

　　当然最开心、最风光的要数我的弟弟小平了，小家伙浑身上下都是妈妈的杰作。他头戴虎头帽，脚穿虎头鞋，身着连裤老虎衣，胸前挂着虎头香包，还在额头上用雄黄画一个“王”字，虎头虎脑，蹦蹦跳跳，活像一只小老虎。妈妈也在我额头上用雄黄画上一个“王”字，在耳朵、鼻孔边抹上一些雄黄，还在胸前别上一串用五色丝线绕成的小粽子，下面穿一个红縤头，阳光一照五彩缤纷，好漂亮。妈妈说，穿戴老虎服饰，用雄黄涂抹额、耳、鼻、手、脚等，可借雄黄以驱毒，借猛虎镇邪；而香包不仅可以作服饰佩戴或赠人，还可以避灾除病保平安。

　　将近上午十点光景，从灶头间传来奶奶的喊声：“阿明、小平快来吃结蛛（即蜘蛛）蛋，香得来！”奶奶拿出两个结蛛蛋：“一人一个，吃了结蛛蛋，不生痱子不生疮，一年四季无烦恼。”结蛛蛋用青壳鸭蛋做成，在蛋的一头敲一个小孔，塞进一只蜘蛛或壁虎的一条尾巴，把蛋孔封住，放入瓦盆中间煨烧。蛋煨熟后，取出之前塞进去的那只蜘蛛或壁虎的尾巴，把蛋给小孩吃。据一位老中医说，这是一个清热解毒的民间偏方。

　　中饭是一桌很有特色的端午饭，有白腐肉、咖喱田鸡、白切肚片，还有黄瓜、枇杷、杏梅等水果，但核心菜水当属“五黄”，即黄鱼、黄鳝、蛋黄、黄豆干和雄黄酒。其中最好吃的是妈妈的拿手菜——清汤黄鳝，汤清见底，黄鳝肉脱骨酥软，肉美汤鲜。妈妈还特别关照：“雄黄酒有微毒，咪一咪就可以了。”妈妈把端午节拨弄得有声有色，有滋有味。