对家乡和奶奶的思念注定逃不过“香椿”二字。

不经意间，发现菜市场和路边卖菜的小摊中出现一簇簇紫红的香椿芽儿，望着那片片紫红竟然出神，转身问爸爸：“奶奶家的香椿树是不是也发芽了？我们什么时候回去啊？”

“哈，这都是大棚的，你奶家的还得阵。（还要有段时间）”但还是买了一点点香椿芽儿回家。

春天总是轻轻来，悄悄吹醒冬天沉睡的万物，这时香椿树也探头探脑冒出尖芽儿。“随风潜入夜，润物细无声”一夜春雨，一骨朵一骨朵的香椿尖包不住了，伸出细小的叶片，随风摇曳，这时的香椿芽儿是最鲜嫩的。椿芽儿醒了，春也就来了。

奶奶家前前后后，甚至不远处的菜地里都有香椿树，不过那些都是只有小小的枝干，手指或胳膊那么粗的小树，平淡无奇。只有院子角落里的那棵香椿树，才有着苍老虬劲的枝干。历经几十年岁月的树皮也已龟裂却仍然枝繁叶茂。之前每年到了香椿儿抽芽的日子，每天都盼着尖芽儿可以快快抽叶，每当奶奶在院子里拿着长长的竹竿时，我就知道我最期待的时刻到了，要摘香椿了！

在竹竿的顶端绑上弯弯的镰刀，伸过香椿树的树梢，稍稍一钩香椿芽儿，它们便散下来掉到地上了。有时奶奶动作麻利，“唰唰唰”像下香椿雨般，这雨点虽大打在身上却没有痛感，只觉得阵阵酥麻。悄悄告诉你，这时捋下香椿束里面最嫩的芽儿丢进嘴里，春天的甘甜便在味蕾上绽放。春天的味道就是香椿芽儿的味道，香椿芽儿的味道就是春天的味道，当然也是家乡的味道，这时嘴巴里也满满都是春天的甘甜。

将拾好的香椿泡在清水里洗干净，捞出控水。鸡蛋入碗，蛋黄明晃晃的像太阳。香椿芽儿切碎，同太阳一起搅散，热锅冷油，倒入沾着蛋液的香椿芽儿，“滋滋滋”，翻炒几下，香椿的香味也随着热气一起在空中升腾，屋子里满满都是春天的味道。吃了香椿才算是春天，至少我认为是这样。有的香椿稍稍长长了也没关系，洗干净的香椿根根分明的放进和得恰到好处的面糊中一过，待锅中热油滋滋冒气，奶奶便将裹满面糊的香椿一根根放进锅中，裹了一层面糊的香椿经过高温的油炸，面糊焦脆，香椿却软软糯糯，面香和着香椿的清香，金黄夹着嫩绿，趁热咬上一口，满嘴的幸福，这才是世间最淳朴，最原始的味道。

第一茬香椿是最香的，之后香椿树长出的叶可以揉成咸菜。奶奶将洗好控干的香椿放进大盆里面，挽起袖子，用那粗糙的手掌照一个方向揉搓，时不时停下，撒盐，然后继续揉，反复四五次，香椿大概就揉好了。经过揉搓的香椿叶片也蔫蔫软软的，只有梗还坚硬的挺着，揉好的香椿通常在早晨伴同奶奶煮好的玉米粥一并端上饭桌。用筷子夹点揉好的香椿，热的粥中和了香椿的凉，玉米的醇香和香椿淡淡的香味，是难以忘怀的乡愁。

奶奶常说说，磨一口香椿，心里才舒坦。

疫情原因，许久未回老家，所有的思绪只能寄托在这盘大棚香椿芽儿炒鸡蛋上，细细品，慢慢嚼。

“等过几天回老家，这香椿不香，没那味。你说呢？”微微点头，认同爸爸的前半句话；又轻轻摇头，似乎无话可说。

下次回家，香椿树该开花了吧？

作者简介：林桐宇，笔名九三，六盘水师范学院汉语言文学专业学生。喜欢阅读和随心写，想用自己不丰富的阅历和不华丽的语言记录内心翻涌的情感。如鲸鱼浮水，短暂而又重要。 人生格言：只要我一直向前，没什么可以阻挡我。

                                                                                                                                      （编辑审核：冯静海）